夏×草莓芒果派

作者： 四季的盛宴

—直径约17cm的圆形派2个— 这种造型的派我常做，它不需要用到任何模具，也不需要事先空烤派皮，因此制作起来非常简单，也很可爱，而且可咸可甜，只需要看看家里有什么材料，然后随意组合就行，没有太多的规矩。 还有一款类似的咸派（稍后见“夏季蔬菜火腿派”），两者都很好吃，可以根据心情来选择。

用料

• #派皮
• 中筋面粉 170g
• 细砂糖 2小匙
• 盐 1/8小匙
• 无盐黄油 115g，切丁，冷藏
• 鸡蛋 1个，稍微打散
• #馅料
• 芒果 200g
• 草莓 200g
• 天然香草精 1小匙
• 玉米淀粉 2小匙
• 细砂糖 1大匙
• #其他
• 鸡蛋 1个，打散，
• 粗糖 1大匙
• 杏果酱 50g，加热融化

夏×草莓芒果派的做法步骤

步骤 1

将材料1中的面粉、糖、盐混合均匀，加入黄油丁，用手搓成面包屑状。

步骤 2

均匀地倒入蛋液，混匀，稍揉几下使其形成面团。

步骤 3

将面团分为均等的两份，分别用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏1小时。

步骤 4

草莓切成厚片，芒果削皮去核切片，把材料2中的香草精、淀粉与细砂糖加入水果片中，拌匀备用。

步骤 5

烤箱预热至205℃；在案板上放一张烘焙纸，然后把面团从冰箱中取出，放在纸上，撒少许面粉。

步骤 6

将面团用擀面杖擀开成直径约为25cm的圆形，将一半的水果放入派皮中间，边缘留出约3cm的边。

步骤 7

依次往同一个方向折起派皮。

步骤 8

将派皮周围刷上蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘中，入烤箱（中下层）以205℃烤20分钟左右，或者直到派皮金黄。将烤好的派从烤箱中取出，把融化的果酱刷在水果表面即可。

步骤 9

/More in SEASONS/

菜谱创建时间：2015-11-17 20:54:11