素煎黑椒鸡胸

作者： 5+0

唯一的特点大概就是比较淡口吧…

用料

• 鸡胸 两块
• 姜 若干
• 盐 一匙
• 黑椒/黑胡椒粉 若干
• 孜然(可选)
• 耗油(可选)

素煎黑椒鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸解冻，用松肉器插插插… 没那东西的话就像我这样开刀花代替

步骤 2

腌制 腌料只需要盐 按口味可以加酱油或者料酒，但那已经不是素煎了 盐用筷子涂匀，静置

步骤 3

姜切丝，怕吃姜的切片 热锅冷油，放姜，放鸡肉 煎的同时均匀地撒黑椒，翻面

步骤 4

起锅后浇汁 浇汁可以用耗油或者耗油芡或者不浇 最后撒孜然或者香叶

素煎黑椒鸡胸的小贴士

鸡胸要挑薄的，烹制起来轻松很多。步骤1右边那块就是错误示范，成品时裂开两半了(绝对不是因为我开刀花不小心切太深嗯 可以买到黑椒末的话尽量不要选用瓶装的"黑胡椒粉"，那个是用辣椒和面粉勾兑的，味道不纯。孜然同理。

菜谱创建时间：2015-11-17 20:19:10