牛腩拌荞麦冷面

作者： 玲波媚步

炖牛腩是传统粤式小吃，荞麦冷面更多见于韩式，两者一相遇，甚是美味。

用料

• 荞麦湿面 50克
• 炖牛腩 150克
• 红萝卜 1/2根
• 小青瓜 1/2根
• 芝麻油 适量

牛腩拌荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

荞麦面开水下锅煮3分钟，捞出入冰水里泡一下，捞出沥干码一大碗里，加适量芝麻油拌匀。

步骤 2

红萝卜、青瓜切细丝，娃娃菜苗摘洗干净。所有蔬菜入开水焯一下，捞出沥干水备用。

步骤 3

炖好的牛腩加热

步骤 4

把萝卜、青瓜和菜苗码在冷面上，淋上牛腩汁，码上牛腩，开动！

牛腩拌荞麦冷面的小贴士

荞麦面煮不超过3分钟，煮好泡冰水可以保持爽滑口感。

菜谱创建时间：2015-11-17 13:22:04