奶香蜗牛卷

作者： 漫解花语

馒头也可以这么可爱，^_^

用料

• 面粉 300克
• 干酵母 3克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 15克
• 水 30克

奶香蜗牛卷的做法步骤

步骤 1

酵母先用30克温水化开，然后将面粉、牛奶、细砂糖、酵母水放在一个大的容器内，用手揉成一个表面光滑且有弹性的三光面团。这个过程大约需要三至五分钟。

步骤 2

放置温暖处发酵至原体积的2倍大。（在不同的发酵环境所需的发酵时间也会不同，以面团膨胀至2倍大且面团呈蜂窝状为准。）

步骤 3

发酵好的面团取出，反复揉搓至少5分钟以上（可以用刀切开面团看看横切面的气孔是否细小且均匀）。然后将面团分割成4个60克的大面团，4个15克的小面团。将分割好的面团盖上湿布，松弛10～20分钟。

步骤 4

然后将4个60克的面团揉搓成粗细均匀的长条。

步骤 5

将长面条慢慢卷起呈蜗牛的形状。

步骤 6

将15克的小面团用手捏成扁圆形，沾水，与蜗牛的身体黏合起来。然后在蜗牛眼睛部位沾上一颗红豆或者绿豆做小蜗牛的眼睛。

步骤 7

将做好的馒头生胚放在蒸笼里醒发10-20分钟，锅内放入冷水，中火，蒸约12分钟。熄火后不要马上打开锅盖，要等3~5分钟后再打开锅盖取出馒头.

步骤 8

这是做好的蜗牛卷~

步骤 9

白白胖胖，是不是很惹人爱，^_^

菜谱创建时间：2015-11-17 12:13:05