香蕉蔓越莓可可麦芬

作者： 左小苏

方子是在君之基础上根据自己口味调整的，大家也可以根据自己口味增减用料哈～ 冬日里，烤箱中弥漫开来的甜品香气，暖暖滴幸福感！

用料

• 低筋面粉 200g
• 熟香蕉 2根
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 60g（基本是一颗大个鸡蛋）
• 红糖 140g
• 植物油 100ml
• 全脂牛奶 130ml
• 泡打粉 4g
• 小苏打 1.25g
• 蔓越莓 80g
• 金朗姆酒 适量

香蕉蔓越莓可可麦芬的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合过筛

步骤 2

香蕉去皮放进保鲜袋，压成泥；蔓越莓切碎，用朗姆酒浸泡备用

步骤 3

鸡蛋打散，加入植物油、牛奶和红糖，加入香蕉泥，混合均匀

步骤 4

把过筛后的粉类混合物倒入液体混合物中，，加入泡软的蔓越莓，用橡皮刮刀切拌均匀，值得注意的是不要搅拌过长时间，以免面糊起筋，影响蛋糕口感

步骤 5

装入纸杯，8-9成满即可

步骤 6

烤箱预热后，放入中层，上下火170度，烤25分钟，即可出炉享用了

香蕉蔓越莓可可麦芬的小贴士

1.每家的烤箱不同，大家根据自己的烤箱调整烘烤的时间哈 2.糖的量我在原方基础上减少了，喜甜的亲可以再增加哈 3.蔓越莓是偶后加的，亲们也可以换成自己喜欢的巧克力豆、葡萄干之类的。

菜谱创建时间：2015-11-17 08:58:25