夏日水果Cupcake

作者： suisui_ni

来自洁妈『Jemma』的cupcakes

用料

• 果桨
• 冷冻树莓和蓝莓 300g
• 细砂糖 1/2cup
• For the cuocakes
• 自发粉 125g
• 细砂糖 125g
• 有机烘焙黄原胶 xanthan gum 1/8tsp
• 苏打粉 1/4tsp
• 黄油 125g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1.5tbsp
• 果桨 适量
• For the topping
• 黄油，软化 75g
• 奶油奶酪 120g
• 糖粉 420g

夏日水果Cupcake的做法步骤

步骤 1

冷冻浆果加糖，小火煮25-30分钟，过筛

步骤 2

cupcakes部分 搅拌盆里过筛粉类和糖，加入黄油，加入鸡蛋搅拌从低到高，中速加入牛奶搅匀，将过筛的果桨加一些到面糊里，不要搅拌，简单划几下，如图，均分到纸杯（果桨加入的部分舀完，再继续加入果桨），放入烤箱18-20分钟

步骤 3

topping部分 黄油加奶油奶酪打发顺滑，分次加入糖粉搅匀

步骤 4

组合 蛋糕抹上topping，在topping上放一些果桨，用细竹签画圈和topping稍微融合，如图

菜谱创建时间：2015-11-16 14:32:24