超简单的——爆浆芝士奶酪鸡排

作者： SS耍流氓

这款货真价实的爆浆鸡排，会拉丝的鸡排！外面随便一片鸡排17大洋，味道还一般般，这个又方便，在家折腾半小时全部搞定！

用料

• 鸡蛋 2
• 鸡胸肉 2块
• 盐 10克
• 白胡椒粉 5克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 芝士片 2片
• 面包屑 适量
• 面粉 适量
• 油 适量

超简单的——爆浆芝士奶酪鸡排的做法步骤

步骤 1

超市买的鸡胸肉偏厚，所以我横了1/3切好了，单独做炸鸡排，还有约厚1厘米左右，横着对半切，别切断，用于爆浆鸡排

步骤 2

切好的肌肉横铺在案板上，用刀背把鸡肉都拍一遍，然后撒上盐，胡椒粉，轻轻按摩一下，好入味！注意，别太粗鲁，鸡肉拍过以后很容易破的！腌制30分钟即可

步骤 3

鸡蛋打散，面粉，面包屑准备好

步骤 4

国内热油，中火，约130即可，千万不能太热，可以事前切点鸡丁适油温（鸡丁按步骤6先完成），如果一放下去，很快变黄就是太热了

步骤 5

将鸡肉打开，在大半的地方放入芝士片，轻轻铺占满芝士片一半即可，然后把鸡肉另一半盖起来，包住芝士

步骤 6

包好以后注意看有没有芝士会漏出的口，稍微拿鸡肉部分遮盖，接下来动作要尽量快，才能保证面粉鸡肉定型，先沾满面粉，接下来鸡蛋，再接下来沾面包屑，最后入锅！尤其有洞的也不怕芝士会在炸的时候流出来，因为面粉已经炸的时候包住了。

步骤 7

适当翻面，最后金黄色的时候捞出！

步骤 8

最后切开的爆浆效果，小心烫哈哈

菜谱创建时间：2015-11-16 14:30:03