酸豇豆的家传做法

作者： ☆冷焰☆

酸豇豆是大多数人平常爱吃的美味咸菜之一。 如何将普通的豇豆变成高颜值的美味酸豇豆呢？请看下面的几个步奏。 做好酸豇豆的关键秘诀在于，杜绝生水，隔离空气。 将豇豆洗净，吹干水分，然后准备一个密封性能比较好的玻璃瓶子，适量的盐，辣椒，蒜瓣，其他的一切就交给万能的时间就ok了。 夏天天气热的时候，一般48小时就腌渍好了。气温低的冬季一般腌渍15到25天左右。看着玻璃瓶子里面的翠绿的豇豆在时间的酝酿中慢慢变成了黄色，那就表示酸味已经弥漫出来了。 酸豇豆几乎是百搭的。无论是单炒，还是炒饭，配稀饭，吃面条，都是绝配。 配荤菜，她解油腻，荤素相宜。 配素菜，她开胃口，酸爽脆嫩。 又到了腌菜季，用心做几瓶家常美味酸豇豆，品尽人生的酸甜苦辣咸。

用料

• 1、豇豆 1000克
• 2、辣椒 300克
• 3、蒜瓣、盐 适量

酸豇豆的家传做法的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，吹干水分，蒜瓣辣椒切小，玻璃瓶子洗净，备用。

步骤 2

豇豆切小，拌匀。

步骤 3

加入红辣椒。

步骤 4

将豇豆放入玻璃瓶中，压紧，密封腌渍。

步骤 5

对比图。

菜谱创建时间：2015-11-15 21:06:58