黑森林芝士蛋糕（君之改进版）

作者： 水生生物_HSY

6寸配方

用料

• Cream Cheese 250g
• 黑樱桃罐头 1罐
• 黑巧克力 100g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 黑樱桃罐头糖水 少于45ML
• 香草精 2.5ML
• 白兰地酒或兰姆酒 少于15ML
• 奥利奥饼干碎 90g
• 黄油 60g
• 动物性淡奶油 100g
• 可可粉 少许（装饰性）
• 6寸烤盘和水浴法托盘 各一个

黑森林芝士蛋糕（君之改进版）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干压碎，黄油加热，拌匀。烤盘下底加锡纸，旁边抹上黄油。拌好的饼干碎铺平烤盘，压实。放入冰箱冷却备用

步骤 2

Cream Cheese隔水软化，加30克细砂糖，打蛋器打发到顺滑。再一个一个加入鸡蛋（室温）至顺滑无颗粒。这时可以预热烤箱160度

步骤 3

黑巧克力加黑樱桃水，微波炉加热，搅拌均匀。奶酪糊加入巧克力糊，酒，香草精，打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

奶酪糊1/3倒入之前铺好奥利奥的烤盘。加入整层黑樱桃，再倒入剩下的奶酪糊。

步骤 5

水浴法。160度，一个小时至一个半小时，直到表面变深，蛋糕完全凝固。

步骤 6

蛋糕出炉后，冷却至室温。冰箱冷藏四个小时。脱模。动物性淡奶油，加入10克细砂糖打发。在蛋糕表面和四周涂抹奶油。巧克力粉过筛，筛至上表面。将剩余樱桃点缀在上表面。

菜谱创建时间：2015-11-15 15:21:58