香酥曲奇

作者： 唯你甜品

好吃到没朋友的曲奇，关键是特别好挤，不会累的胳膊疼，有很多朋友习惯用7162的裱花嘴，旋转也很漂亮，我也是这么过来的，最近的喜欢上简单的4B，这个看起来更精致一些

用料

• 发酵黄油 160克
• 盐 3克
• 牛奶 40克
• 糖 80克
• 低粉 200克
• 杏仁粉 40克

香酥曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加盐少许打匀

步骤 2

牛奶加砂糖，放微波炉叮40秒，取出用刮刀将砂糖溶于牛奶中，放温备用

步骤 3

将放温的牛奶分次加入黄油里，打发成羽毛状。

步骤 4

筛入低粉和杏仁粉

步骤 5

翻拌匀

步骤 6

放裱花袋，用曲奇裱花嘴挤好就行了。转圈的请用SN7162，这种菊花形状的请用惠尔通4B，直接剂，不用转圈

步骤 7

烤箱预热170度，烤22-25分钟即可

香酥曲奇的小贴士

牛奶一定要放温，不然黄油会被全部融化，不过就算全部熔化也不要慌，放冰箱冷藏一下，再打发即可。

菜谱创建时间：2015-11-15 14:41:41