净素麻辣豆腐(麻婆豆腐)

作者： 花啦啦蕾_纯素

按照豆果美食中“轻素小厨房”的菜谱做了无数次，哈赞啊！赶紧移植过来，和茹素朋友一同分享，绝对下饭。照片以后做时补拍，实在快手没空拍。 ＊茹素者请不要放香菜。

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 素豆条(大豆蛋白) 按需
• 郫县豆瓣酱(推荐鹃城牌) 汤匙半勺
• 花椒油(推荐黎红牌) 1勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 一茶匙(调味盒匙)
• 素蚝油 少许
• 黑芝麻 少许
• 芫荽(香菜) 少许
• 水淀粉

净素麻辣豆腐(麻婆豆腐)的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；

步骤 2

素豆条泡发切小小丁，芫荽洗净切段；

步骤 3

准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、素蚝油、白砂糖，加上半碗清水，搅拌均匀；

步骤 4

起锅热油，下黑芝麻小火爆出香味； 转大火，加入素豆条丁翻炒； 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟； 水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右； 撒入芫荽段翻炒均匀，盛盘。

净素麻辣豆腐(麻婆豆腐)的小贴士

＊豆腐用盐水烫过后，不仅去除豆腥，而且在煮的过程中也不容易碎哦；不烫也可以直接下锅煮。 ＊没有其他配菜，可以直接下麻辣汁做起。 ＊郫县豆瓣酱很咸，如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。 做菜就是要适合自己的口味，按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味～～

菜谱创建时间：2015-11-15 11:47:55