豆腐肉末篇

作者： 夏芯

简单的略素略荤的菜。健康，方便，快捷。

用料

• 猪肉沫 自己喜欢的量
• 豆腐 自己喜欢的量
• 小红辣椒 几根
• 大蒜(大葱，辣椒也行) 少量
• 蒜头 几颗

豆腐肉末篇的做法步骤

步骤 1

用开水把豆腐煮5-8分钟。用清水轻轻冲洗，沥干。(豆腐过水煮不容易碎，不过弄的过程还是要小心点)

步骤 2

切大蒜，辣椒，蒜头沫。炒锅放一层薄油，中火热豆腐。把沥干的豆腐放进锅里，记得开中火，刚放下去的时候不要急着用锅铲去翻豆腐，可以把炒锅水平的摇晃。然后看情况翻豆腐。煎到两面金黄，盛起待用。

步骤 3

再放一层薄油，中火偏大爆香大蒜，蒜末，辣椒。然后下一点盐，把肉沫放进去炒散。

步骤 4

差不多肉沫熟的时候，把豆腐放进去一起炒匀，再放一点鱼露或者盐。然后大火过一下就可以起锅了。

豆腐肉末篇的小贴士

全程不要加水。好像其他也没啥可以温馨提示的。

菜谱创建时间：2015-11-14 22:45:24