炸茄盒

作者： 小熊妈妈vv

用料

• 茄子 4个
• 调肉馅
• 猪肉馅 250克
• 蛋清 1个
• 盐 1勺
• 味精 1/2勺
• 花椒粉 1/4勺
• 姜粉 1/8勺
• 葱花 适量
• 淀粉糊
• 鸡蛋 3个
• 淀粉 16大勺

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切1厘米片，中间连刀。

步骤 2

把猪肉馅所有调料顺时针搅拌均匀。夹入茄盒。

步骤 3

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步骤 4

面糊调好是微稠的，提起打蛋头还是线状液体。油温7成热（筷子头进油锅冒泡）夹好肉的茄盒在淀粉糊里滚一下，下入油锅，翻面，炸至两面微黄捞出。再复炸一遍。出锅沾白胡椒粉食用。

步骤 5

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菜谱创建时间：2015-11-14 20:54:12