蛤蜊饭

作者： seriouslyache

用蛤蜊高汤，与香菇虾仁一起炊煮，最后再混入蛤蜊肉，油菜花。色彩缤纷的米饭与食材，传递出融合唯一的美味。

用料

• 蛤蜊 16个
• 米 1杯
• 味啉 10ml
• 油菜花 8支
• 白葡萄酒 10ml
• 香菇 3枚
• 盐 少许
• 生姜 4片

蛤蜊饭的做法步骤

步骤 1

让蛤蜊吐沙，洗去壳上污垢，和虾一起配姜煮熟，把肉取出备用。 香菇切粒，备用。

步骤 2

米洗好加少量水混入香菇入锅蒸，油菜花切成1.5cm长，盐水白灼。最后将油菜花，蛤蜊，虾仁拌入蒸好的米饭中，淋上调好的白葡萄酒和味啉。

蛤蜊饭的小贴士

沸腾后入锅，3分钟后转中火，蒸约20分钟后小火闷一会儿，打开锅盖，淋上味啉和白葡萄酒。吃的时候用木铲大致搅拌一下。

菜谱创建时间：2015-11-14 20:33:07