鲜掉眉毛的面片汤ಠ_ರೃ

作者： Yesterday_Future

一款简单快手却让你停不下嘴的早餐 ψ(｀∇´)还不快来试试~

用料

• 琵琶腿 2只
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 姜 5片
• 香菇 金针菇 3只 一把
• 胡萝卜 半根
• 鲜笋 一根
• 大白菜 一叶
• 盐 据口味适量
• 面片材料：
• 全麦面粉 270g
• 盐 3g
• 温水 120mL-150mL

鲜掉眉毛的面片汤ಠ_ರೃ的做法步骤

步骤 1

将面片材料混合揉团 揉啊揉揉啊揉 揉至碗底、手心、面团皆处于光滑状态 （我揉了20min） 用保鲜膜或湿布盖好 放2h以上醒发 （我是在吃的前一天晚上揉的 盖好保鲜膜在冰箱放了1晚）

步骤 2

锅中放入鸡腿、葱姜、酱油、料酒、香菇、金针菇和切丝的笋 加适量水 盖上锅盖 中火煮至烧开 转小火炖

步骤 3

半小时后加入切好的胡萝卜、大白菜继续炖 可以尝一下口味咸淡 加入适量盐

步骤 4

10min后hhhhhh我们的面片可以出场啦 把面团抓在左手心 右手揪住一小处向外拉 这部分的面团会被拉长拉薄 最终拉断 迅速丢入锅中 重复做这一步直至面团用完

步骤 5

大火焖煮2-4min就可以关火！ 盛出吹一吹就可以享用啦！(☆_☆)还是冒着仙气的呢

鲜掉眉毛的面片汤ಠ_ರೃ的小贴士

面团一定要揉到光滑 一定要醒发！！ 哎嘛鲜的秘诀就是加入一切天然调鲜食材(=ﾟωﾟ)ﾉ

菜谱创建时间：2015-11-14 09:43:14