手指饼干

作者： 晓梦蝴蝶吖

宝宝辅食0添加磨牙饼干

用料

• 蛋白 4个
• 绵白糖 60g
• 蛋黄 4个
• 绵白糖 40g
• 低筋面粉 120g
• 柠檬汁 三滴

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖（过筛防止板结，最好用糖粉）翻拌均匀

步骤 2

蛋白打至鱼眼泡加入柠檬汁或白醋（去腥味），没得也可不加，然后分三次加入过筛的糖，为了让空气进去膨胀，打蛋清一定要同一个方向

步骤 3

先把三分之一蛋清加入蛋糊中拌匀，然后把蛋糊加入剩余的蛋清中拌匀

步骤 4

筛入低粉拌匀然后装袋挤，可以用保鲜袋剪个1厘米的口，装盘入烤箱165度上色出炉

手指饼干的小贴士

蛋清打到提起来倒扣不出来，也可以拿筷子不倒就好了！拌的手法都是翻拌！

菜谱创建时间：2015-11-13 16:56:27