茶楼排骨

作者： 好食小新

用料

• 排骨 500克
• a
• 盐 5克
• 糖 12.5克
• 生抽 5克
• 味精 5克
• 麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 50克
• b
• 生粉 25克
• c
• 生抽 25克

茶楼排骨的做法步骤

步骤 1

a开均匀加入排骨，搅拌后加入b，搅拌后加入d

步骤 2

冷藏

步骤 3

蒸12-15分钟

茶楼排骨的小贴士

1，排骨切好后，按酒楼习惯用水冲10小时，可去除血色，直到白色。 2，腌料放入豆豉，成品颜色变褐色，通常是蒸前放整粒，只取少许香味

菜谱创建时间：2015-11-12 18:46:42