自製粉红意大利酱

作者： vsa-yy

用料

• 洋蔥 2個
• 胡蘿蔔 2根
• 西葫蘆 3根
• 橄欖油 4湯匙
• parsley乾草香料 少許
• 35%cooking cream 少許
• 罐頭西紅柿肉 一罐
• 罐裝義粉醬（速食的那種也OK的） 一瓶
• （義大利肉香腸） 一盒
• (mozzarella cheese)

自製粉红意大利酱的做法步骤

步骤 1

這裏是材料，照片裡缺了2樣: 乾的parsley香料 和 一罐番茄肉罐頭，至於那個classico的意醬 任何牌子的都可以，我自己喜歡這家的味道（主要是給我要做的醬來個底而已）

步骤 2

所有材料切碎，小方塊的形狀

步骤 3

橄榄油热了就大火先把洋蔥炒至金黃色，再加入胡蘿蔔，抄到半透明狀態（洋葱金黄很重要 会带来甜味，酱才会香）

步骤 4

加入西葫蘆丁（這個不能太早放 不然很快就爛掉了）

步骤 5

炒到金黃

步骤 6

加蘑菇塊（我喜歡吃蘑菇，蘑菇煮久了就會消失，所以就切大塊的，不然之後都吃不到

步骤 7

加罐头番茄肉

步骤 8

在一边 煎意大利香肠（煎之前 我把香肠的外面的膜煎掉了，这样煎的时候只剩下肉，个人觉得比较香）厨房纸吸油 然后切块备用

步骤 9

蓋蓋子 慢火悶煮20-30分鐘 讓醬的口感更綿密，最後打開 加海鹽 和 很多的糖 還有 35%的cream 就完成了（香料很重要，我加的是乾的parsley，它味道淡淡的帶有清香）

步骤 10

然后就 完成啦 我都一次做一大锅 然后冰起来，上课的时候吃起来方便 热一下就好了 只需要煮意粉

步骤 11

往熱呼呼的意粉上面加上mozzarella cheese 味道更好喔，吃起來還可以拉出來cheese絲 和番茄醬裏的奶味結合... 簡直就是神作好嗎？寫著寫著 我都餓了

自製粉红意大利酱的小贴士

一定要用35%的從cooking cream 不然不夠濃奶香喔

菜谱创建时间：2015-11-12 13:39:49