树根蘑菇提前圣诞

作者： 阿修罗老巫婆

我瞎作的一个蛋糕。但是也很有圣诞气氛吧。这个树根蘑菇组合的创意早就萌发了，和小墨七交流过，小墨七还因此获奖了捏！开心的转圈圈！

用料

• #蛋糕卷
• 鸡蛋 5个
• 糖 70+20g
• 低粉 45g
• 抹茶粉 8g
• 黄油 60g
• #蘑菇包
• 中筋粉 150g
• 牛奶 85g
• 糖 20g
• 可可粉 适量
• #树根淋面
• 黑巧克力 60g
• 淡奶油 60g
• 打发淡奶油 100g

树根蘑菇提前圣诞的做法步骤

步骤 1

准备好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黄里

步骤 2

蛋清打发到湿发

步骤 3

蛋黄打发白，刮进蛋清，拌匀

步骤 4

筛入低粉和抹茶粉，拌匀

步骤 5

淋融化的黄油，拌匀

步骤 6

入模，震扣去掉大气泡。

步骤 7

175度20分钟。

步骤 8

出炉倒扣冷却，抹打发淡奶油

步骤 9

卷起，冰箱冷藏

步骤 10

制作蘑菇包，面团揉匀，松弛。

步骤 11

分割小面团，大小蘑菇盖子和蘑菇把，蘑菇盖在可可粉里滚一下。

步骤 12

放入蒸烤箱，发酵一小时

步骤 13

蒸烤模式，180度15分钟。出炉冷却

步骤 14

黑巧克力和淡奶油一起隔水加热融化

步骤 15

调匀的干那许中拌入打发淡奶油

步骤 16

制作成抹面

步骤 17

蛋糕卷取出，切2/3处，组合成高矮树根

步骤 18

勺子抹干那许奶油，年轮用叉子装饰

步骤 19

多余的蛋糕边角用刨子刀擦碎

步骤 20

撒上成为苔藓

步骤 21

蘑菇盖中间抠一个洞，抹一点干那许，组装上蘑菇把

步骤 22

组合完毕

菜谱创建时间：2015-11-12 16:21:24