爽口小菜__凉拌西芹

作者： 琬静

用料

• 西芹 一根
• 葱花
• 花椒 一小撮
• 盐 一勺
• 白糖 适量
• 小米辣椒 2个
• 玉米油 适量

爽口小菜__凉拌西芹的做法步骤

步骤 1

西芹冼干净沥干水切成薄片

步骤 2

加一勺盐腌渍，依自己菜的量和口味加盐，别太咸

步骤 3

加过盐的西芹拌匀腌制半小时至一小时入味

步骤 4

将葱切成葱花，小米辣椒去籽剪成细丝，准备一小撮花椒

步骤 5

锅倒适量油，开小火将花椒炸出香味后捞出扔掉

步骤 6

倒入葱花炸葱油

步骤 7

腌过的西芹滗去盐水，加入一勺白糖，剪好的辣椒丝放顶上，葱油趁热倒入

步骤 8

筷子拌匀调料，开吃

爽口小菜__凉拌西芹的小贴士

炸花椒时，油温不要太高，开小火慢慢炸香花椒。不怕辣的亲，小米辣可以剪小了和西芹一起腌（我怕辣，所以用了一丁点放在菜上）。用这个方法还可以做凉拌莴笋，凉拌芥兰。

菜谱创建时间：2015-11-11 17:31:46