孜然土豆片

作者： 秀酱

每次吃川菜都会必点干锅土豆片 所以尝试把酒店菜搬到自己的餐桌上 简易版本 易操作 追求完美主义的可以忽略掉

用料

• 土豆 2个
• 葱花 姜末 蒜末
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 青红椒
• 孜然

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

准备工作：土豆切小片，葱花、姜、蒜切末，青红椒切丝

步骤 2

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油热之后，放入土豆片两面煎熟

步骤 3

最好用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄后就可以。 煎土豆片的过程一定不要分心！一定不要！否则，你就会像楼主一样，煎糊掉几片

步骤 4

土豆片煎好之后，将锅中多余的的油倒掉，只留少许油即可。随即放入葱花、姜、蒜炒出香味，加1--2滴酱油，翻炒均匀后，放入青红椒翻炒。

步骤 5

重头戏来了！倒入孜然粉翻炒，当然，如果用孜然会更好吃！

步骤 6

孜然粉翻炒均匀以后，关火。加入盐和少量白糖，出锅开吃！

孜然土豆片的小贴士

如果有辣椒粉，可以用辣椒粉，味道会更好。

菜谱创建时间：2015-11-10 19:41:57