蔓越莓曲奇

作者： 悠游在云南

用料

• 低筋面粉 150克
• 糖粉 40克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 一个
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，软化到手指可以轻易戳动，鸡蛋放至室温

步骤 2

黄油和糖粉用刮刀混合均匀，鸡蛋打匀，分两次倒入黄油中，每倒一次都用电动打蛋器低速打匀，不需要打发，均匀就可以了

步骤 3

面粉过筛，加入黄油里，蔓越莓用料理机打碎，也加入黄油里，用刮刀拌匀，看不到干粉就可以了

步骤 4

取出搅拌均匀的黄油面粉，放到油纸上面，利用油纸手工整形。我是搓成圆柱体，两头压平。

步骤 5

放到冰箱冷藏20分钟左右，再整一次形，然后冰箱冷藏2个小时左右。

步骤 6

取出均匀切片。切片的时候烤箱170度预热，烤盘里垫上油纸，切好片以后均匀放烤盘，每片曲奇之间有空隙，曲奇会膨胀，黏在一起就不好看了

步骤 7

放入烤箱上层，上下火170度，18分钟。每个人烤箱的脾气都不一样，这个时间自己把握，我是最后几分钟一直站在旁边看着

蔓越莓曲奇的小贴士

烤盘不要放中间，一定要放上层，否则很容易糊底

菜谱创建时间：2015-11-09 14:39:43