绿巨人麦包包～一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包

作者： 常糖糖

基本名字就是我要表达的一切啦，总之就是赶紧消耗牛油果～所以之前的包包放了水，这次干脆水也不要了，所有液体油脂都来自两个绿巨人牛油果，揉面的时候就被嫩绿的颜色和清新的气味迷晕了，手揉更是有做手膜的赶脚，满满的天然润肤露。 这个口味比我上次做的牛油果全麦包多一勺糖，加上朗姆酒泡过的葡萄干，口感更好。我把它们切片多烤二十分钟做了意式脆饼，刚出炉时候竟然是外酥内糯的口感 ⊙ω⊙ 太惊喜了，谁吃谁造！

用料

• 高筋粉 300克
• 全麦粉 100克
• 低粉 20克
• 酵母 6克
• 炼乳 15克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 牛油果 340克
• 酒渍葡萄干 一把

绿巨人麦包包～一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除了葡萄干以外所有材料揉成团就行，不用出膜什么的，开森吼？

步骤 2

一次发酵完，加入葡萄干，包起来

步骤 3

收口朝上，放入发酵篮，发酵篮提前撒上粉

步骤 4

二次发酵结束，轻轻把面团扣在烤盘上

步骤 5

扣过来的样子

步骤 6

预热180度，随意割包，然而我也太随意了( ‾᷄꒫‾᷅ )入烤箱，烤箱内喷水，180度40分钟，看上色调整时间盖锡纸，时间参考烤箱脾气哈

绿巨人麦包包～一次发酵不加水版少揉重牛油果全麦欧包的小贴士

一开始会觉得干，牛油果的水分揉出来以后面团应该是偏湿的，千万不要加多水哦。

菜谱创建时间：2015-11-09 12:49:45