白切鸡（简约板）

作者： 喵小夫

湛江白切鸡，没有过多的材料，追求的是原汁原味，做法简单易学。

用料

• 走地鸡（清远鸡、三黄鸡、湛江鸡都可以） 一只

白切鸡（简约板）的做法步骤

步骤 1

市场买回来的鸡，清理干净，晾干水备用。

步骤 2

清水烧到大约八十度，把鸡放进去盖上锅盖。切忌用开水，这样鸡皮容易裂开。

步骤 3

煮10分钟左右给鸡翻身，然后继续再煮十分钟后关火，留在锅里再焖五分钟。

步骤 4

捞出晾干，放凉后准备斩件。

步骤 5

斩件摆盘。

步骤 6

成品。

步骤 7

成品。

步骤 8

只是选用简单的生抽加蒜蓉，加花生油点缀。也可以换成沙姜或姜葱。

菜谱创建时间：2015-11-08 21:40:24