消耗淡奶油的超软北海道手撕面包——椰蓉和巧克力很搭哦~

作者： 牛奶少女丶

手撕面包的整形是学习@王光光光光 女神的日式香浓炼乳面包~ 这款手撕包真的非常非常软，因为顶部加了很多的炼乳、椰蓉和巧克力，所以非常香！

用料

• 高粉 270克
• 低粉 30克
• 淡奶油 75克
• 牛奶 100克
• 蛋液 35克
• 糖 60克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• TOPPING
• 椰蓉
• 炼乳
• 巧克力豆

消耗淡奶油的超软北海道手撕面包——椰蓉和巧克力很搭哦~的做法步骤

步骤 1

首先将材料丢进面包机揉至完全阶段，大约45分钟，手揉也可以~

步骤 2

面团进行一次发酵大约一小时，手指在面团上戳洞不会缩即可。

步骤 3

将面团擀成接近长方形，切成四条，在面团表面都刷上炼乳，炼乳的量随意~

步骤 4

然后一层一层叠起来。

步骤 5

长条面包切成八份后垂直放入中控模具，面团靠着烟囱，最后盖上保鲜膜。你们看图理解就好啦~我用的是九寸的不沾模具，如果你用的戚风模具记得给模具刷油防粘哦。

步骤 6

38°二次发酵至两倍大（约40分钟），在面包上刷上多多的炼乳，撒上椰蓉和巧克力豆。烤箱预热180度，中下层20分钟，上色后及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-11-08 19:48:39