栗子巧克力蛋糕

作者： 枫香核桃

栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

用料

• 6寸方形蛋糕模 1个
• 巧克力蛋糕
• 低粉 55g
• 黄油 90g
• 黑巧克力块 70g
• 牛奶 110g
• 细砂糖 75g
• 鸡蛋 2枚
• 可可粉 25g
• 泡打粉 3g
• 栗子奶油馅
• 栗蓉 200g
• 动物性淡奶油 275g
• 黄油 25g
• 糖粉 45g
• 朗姆酒 1小勺（5ml）
• 可可粉 2小勺（10ml）
• 朗姆酒糖浆
• 朗姆酒 2小勺（10ml）
• 玉米糖浆 20g
• 表面装饰
• 可可粉 适量
• 巧克力卷 适量

栗子巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先制作巧克力蛋糕。黄油，巧克力切小块，与细砂糖和牛奶放入容器中隔水加热，搅拌至黄油和巧克力块完全融化。冷却片刻加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

面粉，可可粉，泡打粉过筛

步骤 3

加入巧克力混合液中，搅拌至看不到面粉颗粒

步骤 4

分3次烤出3个蛋糕片。烤箱中层，180度，10分钟。蛋糕片放凉备用。

步骤 5

将板栗用筛网碾压，擦出栗蓉。

步骤 6

黄油软化，加入糖粉、栗蓉搅拌均匀。

步骤 7

边加入奶油边用打蛋器搅打，至奶油糊顺滑。

步骤 8

加入朗姆酒，加入可可粉，搅拌均匀。可可粉粉用量可取决于你希望的利益奶油糊的色泽。

步骤 9

在蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上奶油糊。再加上一片蛋糕片，同样操作。完成后，装饰上适量的可可粉和巧克力卷。大功告成！

步骤 10

换个姿势

栗子巧克力蛋糕的小贴士

1、烤蛋糕前，在蛋糕模中刷上一层黄油，以便脱模。 2、栗蓉提前准备，比较耗时。200g栗蓉我花了1个半小时。看了两集连续剧。 3、参考君之的栗子巧克力蛋糕配方。

菜谱创建时间：2015-11-08 01:05:43