香蕉燕麦饼干(蔓越莓)

作者： Eva_26

写在前面：一直努力减肥的自己，总是抵不住嘴馋啊和各种美食的诱惑，但是市面上的小零食什么的实在都很甜、热量奇高…所以只能自己动手，除了体验DIY的乐趣，也顺便YY一下DIY的过程中燃烧一点热量吧~~~ 最初打算做这个饼干是因为在朋友圈里面看到了一款介绍它的帖子。现在基本上有燕麦的食品，因为其营养丰富，饱腹感强都会搭个减肥的边儿。不过帖子中只写了基本材料，没有具体份量，对于像我这种有强迫症的，没有具体的材料配比什么的，感觉整个人都不好了~~所以折腾来折腾去~做出了自己比较满意的方案，现在介绍给小伙伴们~~ 分享之前还是先列出主材的热量表供大家参考~（有木有觉得其实平时没在注意的东东热量都不低的啊！） 材料名称 热量 Kcal / 100 g 用量 1232.5/12=102Kcal/个 植物油 884 60 530.4 鸡蛋 144 30 43.2 即食燕麦 390 50 195 低筋面粉 320 80 256 小苏打 / 泡打粉 / 香蕉 91 90 81.9 蔓越莓干 360 35 126 不过，在此我还是要解释一下，像植物油、燕麦这些，即使你觉得它热量高，它们还是生活中不可或缺的产品，以满足人体的正常能量、营养需求！而且这款饼干主要在用香蕉调整甜味，偶尔点缀的蔓越莓干也很好的调和了点心的整体口感，使得点心虽然不甜却仍然很受欢迎啊有木有~ 特点：香蕉调和甜度，不加糖；燕麦成分有效助力减肥~ 口感：完全不甜，饱腹感满满。 带着健康的小零食来减肥吧~~~~

用料

• 鸡蛋(去壳后) 30g
• 植物油 60g
• 香蕉 90g
• 即食燕麦 50g
• 低筋面粉 80g
• 低筋面粉（后期裹面团用） 20g
• 小苏打 1 ml
• 泡打粉 1 ml
• 蔓越莓干 35g

香蕉燕麦饼干(蔓越莓)的做法步骤

步骤 1

材料、工具准备

步骤 2

鸡蛋打散后和植物油混合，搅拌。用手动打蛋器即可，注意鸡蛋不要起泡。

步骤 3

香蕉放入保鲜袋中碾碎，倒入上一步混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

将蔓越莓干倒入上一步混合液中，搅拌均匀。

步骤 5

燕麦、低筋粉、小苏打、泡打粉过筛倒入另一个容器中，混合均匀。（过筛很重要！）

步骤 6

将面粉混合物倒入混合液中，翻拌均匀，成为一个湿润的面糊。

步骤 7

手上沾干面将面糊捏出喜欢的形状放到烤盘上。Eva太中规中矩...只能捏圆形~O.O

步骤 8

上下火170℃，中层18MIN，上层2-3 MIN。

香蕉燕麦饼干(蔓越莓)的小贴士

1. 以上材料为12块饼干的量，可酌情增减~ （EVA基本每盘烤9个，所以会调整成18块的量，按比例增加材料即可哦~） 2. 香蕉本身也是含有水份的，而且这款饼干放的面粉并没有特别多，所以面糊是非常非常湿润的。（因而裹面团时，需要手上沾些粉） 3. 喜欢干干脆脆的小伙伴可省去小苏打+泡打粉，或单独省去小苏打~否则饼干烤出来不会是脆脆的口感哦！ 4. 喜欢甜食的朋友可以考虑加些蜂蜜哈~ （我觉得这个味道其实蛮好了~~比较适中~） 5. 每个烤箱都有自己的脾气，所以关于温度和时间只是一个基本的衡量标准~请酌情微调~ 6. 这款饼干吃下去其实已经蛮饱人的了~但是如果有不放心的小伙伴可以相应调整燕麦和面粉的比例~ 7. 蔓越莓干属于个人喜好，小伙伴们用葡萄干代替也可~或者可以干脆不放哦~ 8. 可以加入上图中的巧克力豆与面糊翻拌均匀~咬起来味道好极了~（热量方面大约500KCAL/100g，请酌情考虑噢…） 另外提醒小伙伴们，烤箱及其周围温度都是很高的呦，不要像我一样经常不小心烫到自己噢。= = 下次再见~拜了个拜~

菜谱创建时间：2015-11-07 17:41:54