杂粮面包。

作者： 渔夫与木匠

超级无敌爱这款面包，表面沾满了燕麦黑芝麻，太有质感了，在更冷的飘着雪的冬天，围坐在壁炉前，吃着这样饱足感的粗粮面包，喝一杯自己酿的葡萄酒，嗯，这个画面是我对家庭生活幸福的最高定义了。昨晚阿豚全程帮忙做这个小面包，不知不觉一起做面包蛋糕一起种植花草，成了母女俩亲密相处的重要时刻，也成了我们的日常，日日如常，真好。

用料

• 高筋粉 125*2克
• 酵母 1勺
• 水 140克
• 糖 45克
• 可可粉/抹茶粉 10克
• 油 30克
• 盐 1/4勺
• 面包馅 红豆/绿豆泥

杂粮面包。的做法步骤

步骤 1

125克高粉加入酵母水糖搅拌均匀。

步骤 2

再加入125克高粉，油，盐，可可粉或抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 3

在面板上来回揉面，大概12分钟，面团全部揉均匀且呈光滑后，收口，放入烤箱发酵程序大概半个小时发酵成两倍大小。中间用手指插一个洞以不回弹为发酵成功。

步骤 4

拍几下面团醒面，分割成八份，每一份搓成圆面饼，将事先准备好的红豆或绿豆泥团包在里面，搓圆收口，在撒满燕麦黑芝麻的盘里滚一圈，另表面沾满燕麦黑芝麻，放在铺好油纸的烤盘上，筛上面粉装饰，放置烤箱发酵20分钟，面团为原本的两倍大即可。

步骤 5

预热190度5分钟，把面团放入烤箱烤18-20分钟即可。

菜谱创建时间：2015-11-07 15:03:54