栗子奶油瑞士卷

作者： 渔夫与木匠

栗子和蛋糕的结合是心头爱，那么，就来做做这款蛋糕卷试试吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 65克
• 玉米油 35克
• 砂糖 65克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 100克
• 板栗泥 按需

栗子奶油瑞士卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄低筋砂糖（20克）油牛奶混合搅拌成糊状。滴几滴醋入蛋白分三次加入糖打发至倒立三角。将蛋白霜分两次加入蛋黄糊，搅拌均匀，倒入铺上油纸的烤盘，震出气泡，放入160预热好的烤箱烤15-20分钟，出炉后冷却7-8分钟后卷起定型继续冷却。

步骤 2

将事先烤好的板栗剝壳，搅拌机搅成泥

步骤 3

淡奶油打发后和栗子泥混合搅拌均匀，蛋卷打开铺上淡奶油栗子泥，再次卷起，放置冰箱冷藏。

步骤 4

从冰箱取出切卷。

菜谱创建时间：2015-10-29 09:24:53