冬瓜丸子汤

作者： 小肥羊！

自己做过很多次 感觉味道很赞

用料

• 肉馅 500
• 生姜沫 5g
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 冬瓜 1000g
• 香菜 4根
• 香葱 4根
• 盐
• 鸡精 1.5勺
• 鸡蛋清 1个
• 清水 1000g
• 香油 2勺
• 粉丝 一捆

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

将肉馅 生姜沫 生抽 料酒 鸡精 盐（根据自己的口味放适当的盐） 鸡蛋清 一起搅拌 腌制15分钟 同事将粉丝放到碗里拿凉水泡软

步骤 2

将冬瓜去掉皮和中间的攘 （去掉这些 冬瓜实际也没有多少） 切成片

步骤 3

香葱香菜各4根 择净洗好 切成小段段

步骤 4

锅内放水 煮开 （不要太开）将腌制好的肉馅抓一把从大拇指和食指的虎口中挤出 右手拿筷子挑到锅里

步骤 5

然后再将 冬瓜片放入锅内

步骤 6

煮到冬瓜七分熟时 把汤上漂的一层白沫子撇掉 放入粉丝

步骤 7

根据自己的口味放适当的盐 冬瓜全熟后起锅 倒入碗里 将 香葱 香菜 香油放进去 即可食用

冬瓜丸子汤的小贴士

在搅拌肉馅的过程中 顺时针搅拌最好 同时生姜切的越细越好

菜谱创建时间：2015-11-06 21:39:19