红烧老豆腐

作者： 清木crystal

这款红烧豆腐家里老少都爱吃，超级无敌下饭。3岁的宝宝少见的吃了两碗饭。由于崇尚健康饮食及原汁原味（主要原因是比较懒，食材越简单越好o(≧▽≦)o），家里不买鸡精类调味料，故所有菜都尽量不放过多调味料。

用料

• 老豆腐
• 猪肉
• 香芹 2颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 食用油 适量

红烧老豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块焯水捞起备用，猪肉切片用酱油料酒生粉腌一会后，热锅冷油，下猪肉翻炒片刻加入一勺豆瓣酱

步骤 2

待翻炒出香味后倒入豆腐块

步骤 3

稍微让豆腐煎一小会后倒入香芹及姜丝

步骤 4

翻炒均匀后加入适量水煮沸、倒入适量蚝油、生抽、食盐拌匀

步骤 5

勾芡淋入，焖煮片刻收汁装盘

红烧老豆腐的小贴士

豆腐切块后水煮一下，过水后的豆腐可以去除豆腥味。 姜丝后面放不容易上火。豆瓣酱本身很咸，因此加盐时要注意酌减。 香芹要那种小颗的才香，若没有可用香葱代替。喜欢辣的可以加入适量小米椒。

菜谱创建时间：2015-11-06 20:32:40