胡萝卜蛋糕

作者： maolly

1杯 = 200ml，1小匙 = 5ml 以下材料大约做一个7寸蛋糕，或6寸蛋糕模+3个纸杯蛋糕模

用料

• 鸡蛋 2个（每个50g左右）
• 色拉油 125ml
• 白糖 1/2 杯
• 黑糖或黄糖 1/2 杯
• 香草精 1又1/2小匙
• 中筋面粉 1杯
• 肉豆蔻粉 1/8小匙
• 肉桂粉 1又1/2小匙
• 苏打粉 1小匙
• 泡打粉 1小匙
• 盐 1/4小匙
• 胡萝卜碎 1又1/2杯
• 碎核桃 1/2杯
• #topping
• 黄油 50g
• 奶油奶酪 125g
• 糖粉 1杯
• 香草精 1/2小匙

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

在搅拌盆中打入鸡蛋，加入色拉油、白糖、黑糖、香草精、中筋面粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、苏打粉、泡打粉、盐，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

胡萝卜用起司刨或蔬菜刨具刨碎，比图片上刨得更细碎一些，至少如图片上得程度，注意不能更大片

步骤 3

在蛋糕糊中加入胡萝卜碎和核桃碎混合均匀。

步骤 4

烤箱预热175度，倒入模具中，放入烤箱烤40-50分钟。

步骤 5

制作Topping抹酱，将室温放软的黄油、奶油奶酪、香草精和糖粉（不能用砂糖口感会不好），用电动打蛋器混合搅打至细腻乳霜状即可

步骤 6

胡萝卜蛋糕烤完放凉脱模后，抹上5，撒上胡萝卜碎屑即可

菜谱创建时间：2015-11-06 14:09:31