【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱

作者： Kuri-Fcc

南蛮鸡是日本九州宫崎的名产，独家配方研制的鸡肉配上秘制塔塔酱简直是欲仙欲死啊有没有，说实话来日本这么多年相比日式炸鸡，猪排之类的肉菜我最喜欢的就是南蛮鸡了，看上去工序复杂，其实酱料可以一次性多做一点保存在冰箱，下一次就很方便啦~~

用料

• 鸡腿肉（鸡胸肉） 四枚
• 鸡蛋 1~2个
• 小麦粉 适量
• （南蛮醋用）酱油 四勺
• （南蛮醋用）砂糖 六勺
• （南蛮醋用）白醋 五勺
• （大人用）碎干辣椒 少量
• （小孩用）番茄酱 一小勺
• （塔塔酱配料）水煮蛋 1~2个
• （塔塔酱配料）洋葱 半个
• （塔塔酱配料）蛋黄酱 五勺
• （塔塔酱配料）番茄酱 一勺
• （塔塔酱配料）盐 少量
• （塔塔酱配料）胡椒 少量

【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成一口大小或者整块也可以，看个人喜好。在鸡肉表面上撒上盐，胡椒，小麦粉轻轻捶打，然后放一边腌制

步骤 2

鸡肉沾上鸡蛋液放入油锅里煎，有稍微少一点也没关系

步骤 3

接着来做南蛮醋，把酱油，糖，白醋混合放小锅里加热或者微波炉加热至溶解就好~（加热时可以放入一点洋葱和生姜是更正宗的做法，嫌麻烦不加也没事）配料中有分大人和小孩的不同用料这时候也可以加进去

步骤 4

鸡肉煎到表面酥脆拿出，放入南蛮醋两面都裹上即可，不用长时间浸泡，沾一下就拿出来

步骤 5

洋葱和水煮蛋切小丁和蛋黄酱，番茄酱混合，加入盐，胡椒调味后塔塔酱就做好啦

步骤 6

把塔塔酱浇在鸡肉上

步骤 7

周围摆上喜欢的蔬菜配着一起吃既健康又可以缓解油炸食品的油腻

【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱的小贴士

用鸡胸肉的比较清爽，鸡腿肉会很多汁~

菜谱创建时间：2015-11-06 08:15:02