豉汁蒸肓曹鱼

作者： 雨中邂逅彩虹

今天买了鲜盲曹鱼一条,盲曹鱼非常少刺,肉嫩滑清甜又鲜美无比,是粤式清蒸鱼的上上之选,清蒸鱼吃得多了，今天想给家人换换口味，蒸条豉汁鱼吧！我家男士的菜，重口味 肓曹鱼，想了解更多的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/IG8wfqCC?bk_share=copy

用料

• 肓曹 1条
• 豆豉 10g
• 姜葱油 适量
• 盐、蒸鱼头抽 适量
• 鸡粉、胡椒粉 适量

豉汁蒸肓曹鱼的做法步骤

步骤 1

食材：肓曹鱼 可以叫卖鱼师傅杀好，他很乐意的

步骤 2

将鱼冼净，从鱼的内侧将鱼劈开，能让它趴在盘子上就行 ↑ 顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开

步骤 3

将鱼、姜蒜葱、豆鼓洗净备好

步骤 4

鱼肚下放入姜片和葱

步骤 5

姜、蒜、豆豉剁成末

步骤 6

姜葱蒜末豆豉碎装入碗中，调入（油盐、蒸鱼头抽、鸡粉、胡椒粉）拌匀

步骤 7

将调好的酱料全部捕在鱼面上

步骤 8

水开上锅蒸8分钟，虚火2分钟

步骤 9

上锅盖，静待……

步骤 10

另热油锅，加葱爆香

步骤 11

葱油淋在鱼面上

步骤 12

出锅，香喷喷！

豉汁蒸肓曹鱼的小贴士

我家很清淡，重口味的你，可以将蒸鱼的汤汁和淋油的汁混合后一起淋回鱼上，鱼更入味，汤汁更浓味

菜谱创建时间：2015-11-05 22:06:46