大懒龙

作者： stam_215

每一个海外游子都必须掌握面食的技巧！

用料

• 面粉 500g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 猪肉馅 500g
• 大葱 半根
• 姜 2片
• 五香粉 1小勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺
• 辣豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 花椒 20粒
• 橄榄油 2大勺

大懒龙的做法步骤

步骤 1

面粉和水和醇母都放到和面机里，和好，醒1个小时，再用手将气揉出

步骤 2

醒面的时候准备肉馅，葱切沫，放入肉馅中

步骤 3

放入豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，五香粉和糖，把肉馅搅匀，再用橄榄油把花椒炸黑，扔掉花椒，把油倒入肉馅中，朝一个方向搅上劲

步骤 4

在案板上撒一些面粉，把醒好的面分成两部分，擀成长方形大片，大概30*50cm

步骤 5

把肉均匀地涂在面片上

步骤 6

把面片均匀地卷起来

步骤 7

放到蒸笼上，再醒20分钟

步骤 8

大火烧开上气后，蒸10分钟，然后再关火焖5分钟，就可以出锅了

步骤 9

切块，开吃！老公进门直接吃了2个！

菜谱创建时间：2015-11-05 05:20:59