迷你马卡龙

作者： 蓉蓉Rum

小巧的马卡龙，一口一个的酥松甜蜜。在朋友面前露一手吧！（来自sorted food）

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 75g
• 杏仁粉 125g
• 糖粉 175g
• 食用色素（自己喜欢的） 3种
• nutella 适量

迷你马卡龙的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清打发，分三次加入细砂糖，直到打发出尖尖头。

步骤 2

打发的蛋白里加入杏仁粉和过筛的糖霜，轻轻搅拌。

步骤 3

分三份，加入不同的食用色素，搅匀。

步骤 4

用裱花袋在硅胶垫上挤出一样大小的圆形，接着放在边上15分钟，让表层微微固定。

步骤 5

预热烤箱160度，把装马卡龙的盘子举起离桌面20-30cm的位置松手 ，马卡龙盘子落在桌面上的时候马卡龙圈圈会形成裙边。接下来进烤箱10-15分钟，然后拿出来凉透。

步骤 6

用nutella夹心组装马卡龙。

迷你马卡龙的小贴士

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菜谱创建时间：2015-11-04 17:52:06