百香果绿茶杯子蛋糕

作者： 奶油樱桃

百香果和绿茶是好基友~在一起很搭什么的~ 最近一直在用富泽商店的面粉，这款杯子蛋糕同样也使用了富泽商店的北海道低筋面粉~ 【【【以下材料分量可制作标准马芬连模6个】】】

用料

• 无盐黄油 60g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋（带壳约重65g） 1个
• 牛奶 100g
• 绿茶茶包 1个（或绿茶3g）
• 蜂蜜 30g
• 百香果 2个
• 低筋面粉 120g
• 泡打粉 4g
• #百香果奶油topping
• 淡奶油 210g
• 酸奶油 20g
• 细砂糖 15g
• 百香果 1个

百香果绿茶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作绿奶茶： 100g牛奶小火加热至微微沸腾，加入1个绿茶茶包（或3g绿茶），继续小火加热3分钟，熄火后盖上锅盖焖3分钟，把茶包拧干不要，取55g绿奶茶备用

步骤 2

60g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，回软后加入60g细砂糖，用蛋抽搅拌至颜色泛白，体积膨大

步骤 3

2个百香果剖开，只留果汁；鸡蛋提前从冰箱取出恢复室温并打散备用。 依次把30g蜂蜜，2个百香果汁，55g绿奶茶（分2次加入），1个鸡蛋加入到步骤2中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

步骤 4

把120g低筋面粉和4g泡打粉混合筛入，用刮刀翻拌成粗糙的面糊

步骤 5

把面糊舀入放好油纸托的模具中，送入预热好180度的烤箱中层烘烤22分钟左右，取出放置到不烫手后放入密封盒或密封袋中继续冷却到室温

步骤 6

210g淡奶油、20g酸奶油、15g细砂糖，1个百香果的果汁混合，用电动打蛋器高速打发到硬挺，装入放好花嘴的裱花袋里，依照自己的喜好挤在放凉的蛋糕体上即可

菜谱创建时间：2015-11-04 16:25:59