西兰花鸡胸

作者： katw

韩综《拜托了冰箱》E02中米卡尔主厨的西兰花鸡肉卷改良版。感谢 @kelly523 和 @康熙熙。 的搬运。 西兰花和鸡胸肉都是健身减肥时期经常吃的食物，其实四个都是我的爱QwQ 做了几次，比较好上手。味道还不错。有肉有菜，感觉很健康。当主食吃了=。= 看完tips再做饭

用料

• 鸡胸肉 一块
• 西兰花 适量
• 彩椒 半个或一个
• 西红柿/圣女果 一个
• 奶酪 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量
• 牙签 几根

西兰花鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，从一侧片开。（刀口不要太大，做成布袋形状。不要切透）

步骤 2

在鸡胸肉每个面上撒上适量盐和黑胡椒，放置一小会

步骤 3

西兰花洗净，焯熟。切碎，拌入适当奶酪。

步骤 4

西红柿洗净，去皮，切块。 彩椒洗净，切条。

步骤 5

将拌入奶酪的西兰花塞入鸡胸口袋中，用牙签封口。

步骤 6

准备平底锅，烧热倒入少量油。油热后翻炒西红柿和彩椒。翻炒一会，加入鸡胸肉包。鸡胸肉变色后翻面。

步骤 7

向锅中加入适量黄油，翻炒至黄油融化。 这时西红柿应该已经变成番茄酱的样子，如果鸡胸肉没熟可以向锅中倒入适量的水。加盖焖一会。鸡胸肉熟了就可以大火收汁，出锅。

步骤 8

取下牙签，切开鸡胸肉。可以放点生菜点缀。

西兰花鸡胸的小贴士

1. 原菜谱中的鸡胸肉应该是像日本便利店卖的那种冷藏软包装的调过味的熟鸡胸，而我并没有买到那种，就使用了普通市场卖的生鲜。 2. 奶酪并没有提到，只要能够体味就可以。我用的厨师之选原味涂抹山羊奶酪。最好能选凝聚力（？）强一点的奶酪，不然切开西兰花会散掉。 3. 西兰花不需要切得很碎，看个人喜好。但是不要太大块就好，太大块包不紧实。量不要太多，不然包不住。一块鸡胸肉一朵西兰花就可以。 4. 如果使用无盐黄油，可以在出锅前适当加入一点盐调味。

菜谱创建时间：2015-11-04 16:14:13