挤挤小面包-玫瑰花

作者： 最棒宝贝

加了红曲的玫瑰颜色粉粉的，增添了些许浪漫气氛，松软的口感配香甜的椰蓉，一块一块、一层一层的撕着吃，美味难挡。分享给课外班的小朋友，居然舍不得全吃光，一定要带回家让她最爱的姥姥也尝尝。

用料

• 面团材料：
• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 鸡蛋 40g
• 水 150g
• 白砂糖 30g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 红曲粉 2.5g
• 水 4g
• 馅料：
• 椰蓉 55g
• 鸡蛋 30g
• 奶粉 15g
• 糖粉 10g
• 玉米油 15g

挤挤小面包-玫瑰花的做法步骤

步骤 1

面团材料除最后三种外放入面包桶

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

展开后把用水调匀的红曲和黄油包入面团中，启动面包面团程序

步骤 4

全程面包机操作至发酵完成

步骤 5

戳洞不回缩不塌陷

步骤 6

分割成40等份，每个约14-15g，滚圆松弛15分钟以上

步骤 7

用擀面杖擀成圆形

步骤 8

5个圆片翻面后叠放在一起

步骤 9

调好的馅料

步骤 10

取15g馅料放在圆片中间位置，最上面一片只放到圆心，不要放满

步骤 11

从压在下面的一片卷起

步骤 12

卷好后成桶装

步骤 13

用壁纸刀从中间切开

步骤 14

切口朝下排在9寸深烤盘上，放在温暖湿润处二发45-60分钟；

步骤 15

发酵好的面包胚表面刷牛奶，170度10分钟上色后加盖锡纸继续烤10分钟；

步骤 16

出炉后脱模晾凉，转密封盒储存。

挤挤小面包-玫瑰花的小贴士

①卷好的圆筒面包片组用虎口捏一下，这样切口的面片不易散开； ②锡纸哑光面对着食物。

菜谱创建时间：2015-11-04 15:55:37