自制黑豆豆腐

作者： 天使AMW

自家去年种的黑豆，眼看今年的又上来了

用料

• 黑豆 1000g
• 水 2500g
• 豆腐水,豆腐积下的水放密封处一星期发酵的 1000g

自制黑豆豆腐的做法步骤

步骤 1

先把黑豆洗净,泡8小时左右,让每一粉豆都泡涨了

步骤 2

把黑豆分四次在豆浆机是做好,（家用豆浆机）

步骤 3

把做好的豆浆和豆渣一起在锅里煮开,再把渣去了,再把没渣的豆浆放锅里用小火煮开,边煮边一点一点的倒入发酵的豆腐水,要慢慢倒,用小汤勺到一勺再轻轻的搅拌,再倒一勺,直到能看到有豆腐的出现,这时火可以关了,倒豆腐水时过程越慢豆腐越嫩.盖上盖子,等豆腐和水分离,在洗米箩上铺上大点的纱布一勺一勺的倒入豆腐,等水滴完,豆腐就成形了,纯绿色无化学成份的豆腐就可以出炉了.

步骤 4

营养鲜嫩的黑豆腐,加上小葱更香

菜谱创建时间：2015-11-03 20:05:21