秋冬人气小吃------铁蛋才是女猪脚的猪脚姜

作者： 闻香书房

错过和小宇宙的广州觅食之约，没有肠粉吃，没有虾饺咬，我有我的山寨版猪脚姜啃。这是最适合秋冬食用的广州人气小吃，也是经典广州月子餐，同样适用于常年手脚冰凉的人。

用料

• 猪脚 1只
• 鸡蛋 8只
• 姜 2只（大号）
• 冰糖 适量
• 醋 800ml（没过猪脚即可）

秋冬人气小吃------铁蛋才是女猪脚的猪脚姜的做法步骤

步骤 1

1.姜片和鸡蛋同煮半小时，姜水留着泡脚可去头风、驱寒。 2.鸡蛋剥壳，姜丢锅里烘干再泡进醋里。 3.只用甜醋（买不到专用添丁醋，只能用香醋加冰糖替代）炖猪脚和白煮蛋，不加一滴水，小火猛炖1.5小时。

秋冬人气小吃------铁蛋才是女猪脚的猪脚姜的小贴士

1.买不到甜醋，只能用恒顺香醋加冰糖替代。 2.姜片煮蛋的水用来泡脚可去头风、驱寒。 3.先吃掉满的锅胶原蛋白再继续煲鸡蛋，据说这群千锤百炼的铁蛋可保质一个月。铁蛋这么抢镜，猪脚知道吗？

菜谱创建时间：2015-11-03 19:37:19