螃蟹拆肉备用 葱姜洗净切末 油烧热,爆香葱姜末,下蟹肉翻炒,沿锅边倒入料酒,继续翻炒大概5分钟,放盐,关火,凉后分小瓶放冰箱冷冻可保存一年,冷藏至少三个月。
熬蟹油时间不要长,蟹肉脱水就不好吃了 油一定要多,没有猪油就用色拉油 如果熬的多,一定要分瓶装,不要全部放在冰箱冷藏,请冷冻保存,吃一瓶拿一瓶,放冷藏,我这是血的教训啊!前年全部放冷藏,时间长了结果坏了两大盒,哭死!