菠萝派

作者： 过于傲娇就是欠削

◁◁ 此配方来自卡卡姝诺 ▷▷ 参考分量：8寸派盘1盘

用料

• #派皮
• 黄油 120g
• 低筋面粉 240g
• 盐 1g
• 白砂糖 25g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 55g
• #派馅
• 菠萝 450g
• 白砂糖 50g
• 低筋面粉 10g
• 玉米淀粉 10g

菠萝派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。

步骤 2

加入白砂糖、盐、低筋面粉，搓匀。

步骤 3

加入牛奶、蛋黄，揉匀。

步骤 4

包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5

取2/3做派底，1/3做派面。

步骤 6

准备好低筋面粉和玉米淀粉。

步骤 7

加入适量的水，拌匀。

步骤 8

将菠萝洗净去心，切成小块。

步骤 9

放入白砂糖，文火翻炒。

步骤 10

翻炒至软，无水，加入水淀粉炒匀即可，放凉备用。

步骤 11

2/3的派底皮擀成2mm厚的大片。

步骤 12

铺在派盘里，压平整。

步骤 13

切掉周围多余的派皮，用叉子在派底上扎些许小孔。

步骤 14

铺上菠萝馅。

步骤 15

1/3的派面皮擀成2mm厚的面皮，切成1cm左右的小细条。

步骤 16

编织好面皮，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制20分钟，转160℃，继续烤制10分钟。

菜谱创建时间：2015-11-02 13:55:30