超好吃的流心面包——焦糖苹果面包

作者： chloe被注册了_

焦糖甜甜的，趁热吃最好了，苹果每天吃一个健康不得病，美味又健康的焦糖苹果面包来啦。

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 30克
• 清水 70克
• 酵母 1.5克
• 奶粉 7克
• 砂糖 15克
• 细盐 0.5克
• 黄油 15克
• 苹果 300克
• 细砂糖 60克
• 清水 30克
• 黄油 10克
• 朗姆酒 15ml

超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法步骤

步骤 1

① 做面包的食材准备好

步骤 2

② 将除了黄油以外的面包材料放到面包机里，和面20分钟

步骤 3

③ 再加黄油，再和面20分钟。

步骤 4

④ 做馅料的清水和糖一起放锅里加热，煮至变为焦糖色。

步骤 5

⑤ 放入黄油和苹果，煮到水分无为止，再加入朗姆酒，放凉备用。

步骤 6

⑥ 基础发酵至原来的2倍大

步骤 7

⑦ 平均分成5份，每份大约57克左右，排气，滚圆，松驰15分钟。

步骤 8

⑧ 取一个面团擀成圆饼。

步骤 9

⑨ 反过来包上焦糖苹果馅。

步骤 10

⑩ 收口朝下，放到纸托里。

步骤 11

⑪ 放到烤箱里发酵~

步骤 12

⑫ 发酵到原来的1.5倍大就可以了~

步骤 13

⑬ 取出刷蛋液，撒上白芝麻。

步骤 14

⑭ 烤箱180度预热，上下火，中层，烤18分钟左右，这里烤箱温度有些高，所以用150度烤了大约20分钟，大约10分钟后加盖了锡纸。

步骤 15

⑮ 出炉后，要尽快切开，才会有汁流出来哦。

超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的小贴士

① 焦糖苹果馅的制作，注意火候，不要太焦哦。 ② 面包的发酵要根据温度来调节发酵的时间。 ③ 烤好扣趁热切，会有汁流出来哦。

菜谱创建时间：2015-11-01 07:53:01