瑞式煎土豆［Giant potato rosti］

作者： 墨迹流苏

方子改自《delicious》Nov 2015 P47. 模具：23cm活底圆模

用料

• 橄榄油
• 黄油 30g
• 洋葱 3个
• 蒜 4瓣
• 百里香 6根
• 红皮土豆 1.5kg
• 海盐 1 tbsp
• 鸡蛋 3个
• 小葱 一小把
• 黑胡椒粉

瑞式煎土豆［Giant potato rosti］的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，蒜切片，小葱切碎。

步骤 2

将橄榄油倒入锅中，油热后，加入洋葱和蒜，炒15-20分钟，直到洋葱变成金黄色。加入百里香叶子。盛出晾凉。

步骤 3

烤箱200度预热。

步骤 4

将土豆切成丝，擦干水份。

步骤 5

将土豆丝和洋葱混合，加入盐、鸡蛋、小葱、黑胡椒粉，混合均匀。

步骤 6

将混合物放入模具中，铺平表面，注意不要压得太紧，烤1小时。

步骤 7

将黄油切成小块，放在土豆表面，再烤15分钟，直到表面变成金黄色。取出烤箱，脱模，即可。

菜谱创建时间：2016-10-12 18:03:50