椰香南瓜派

作者： fangxiaofang

小清新版本的南瓜派！不用肉桂肉豆蔻等香料，只有南瓜和椰奶的香甜。 买现成的派皮，只需要自己做派馅，搅拌机搅匀就可以啦超级方便！

用料

• 9寸派皮 1个
• 南瓜 （butter squash） 300g
• 鸡蛋 1个 （中等大小）
• 牛奶 100m
• 白糖 30克
• 盐 1g
• 椰浆 50g （coconut cream，很稠的，不是椰树椰汁那种，不含糖的。如果用含糖的，请减配方糖量。）
• 椰蓉
• # 替代椰浆 30g
• 椰浆粉 30g
• 牛奶 30g
• 椰蓉

椰香南瓜派的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，蒸/煮熟南瓜，到筷子可以戳动的程度。推荐使用的butter squash如图。别的南瓜应该也可以。 熟南瓜块300g左右备用。

步骤 2

椰浆如图这种。

步骤 3

如果没有椰浆，就用30g热牛奶+30g椰浆粉冲出椰浆。 不需要特别匀。

步骤 4

然后把300g熟南瓜，鸡蛋，100ml牛奶，白糖30g，盐1g，椰浆，一起放入搅拌机blender，搅打成泥

步骤 5

烤箱预热 400F（200摄氏度），预热完毕把派皮也进去预热几分钟，这是为了防止派馅浸湿派皮，容易脱模。 我用了如图这种派皮，比较酥，别的种类也可以。

步骤 6

派皮底层铺一点椰蓉（比较细碎的），倒入派馅，立刻入烤箱，400F烤15分钟

步骤 7

换350F，烤25-30分钟左右至熟，边缘上色。

步骤 8

取出冷却，撒椰蓉，切块，开吃！

椰香南瓜派的小贴士

1. 比较随意的方子，配方比例可以适当改动，做出来的派质感会不太一样。 2. 有枫糖的话，代替白糖也是很棒的，枫糖的香味很不错！不过注意甜度不同，且含水。 3. 先400F并且预热派皮是为了让倒入的南瓜泥底部迅速凝固，不然浸湿了撇皮会很难脱模。之后调低温度，防止开裂。

菜谱创建时间：2015-11-01 01:20:39