食用油中加入糖粉搅拌均匀。我用的葵花籽油,玉米油、米糠油、核桃油这类都没问题,因为小朋友乳制品过敏没有用黄油。如果用黄油,克数可以更大些,而且面团应该更容易成型。糖粉可换成砂糖,但比较不容易溶解。
搅拌成这样的状态。
我用的牛栏的七种谷物米粉,片状,比较不容易成团。不同品牌的米粉吸水性差异会很大,建议一点点添加,我的因为面团不够粘就加了一点面粉和水。如果给大宝宝吃,加鸡蛋也可以,我因为家里娃过敏就只加了水。加水和面粉搅拌的时候,注意观察面团状态。
最后面团是这样的状态,有点粘,虽然没法成团但是勉强可以捏在一块。
直接把面团在烤盘里压平成0.5cm的片状,用刮板切成条。烤箱预热170度后,烤20min,表面微微变黄就可以了。烤箱脾气不同,注意观察。
取出晾凉,开吃。味道很香,非常酥,可以说入口即化,没牙的小宝宝吃也完全没问题。
因为家里的小朋友蛋奶过敏,所以我做的时候只用了油水米粉面粉。如果小朋友对麦麸也过敏,面粉也要省略。其实如果没有过敏问题液体原料换成黄油、鸡蛋、牛奶等风味会更好,面团也不会那么难塑形。加入蜂蜜也可以,但那就只能给一岁以上宝宝吃啦!