上海人最爱的炒酱

作者： 那年冬天风在吹1006

上海人喜欢吃的辣酱面浇头，好吃到停不下来，小时候的味道哦

用料

• 茭白 1只
• 猪肉 150克
• 胡萝卜 1根
• 笋 1根
• 土豆 一个
• 麻油 少许
• 豆瓣酱 少许
• 老抽 少许
• 老干妈 少许
• 豆腐干 4块

上海人最爱的炒酱的做法步骤

步骤 1

所有食材切成丁

步骤 2

蔬菜焯水，用清水冲洗、沥干，待用

步骤 3

肉丁焯水，用清水冲洗、沥干，待用

步骤 4

爆葱姜，煸炒肉丁

步骤 5

加入焯水的蔬菜一起炒

步骤 6

根据个人口味加入豆瓣酱、老干妈，我加了少许红糖，口感、色泽会好，加水中火焖10分钟，加入少许麻油，增加香味，再焖10分钟，水稍微多放点！

步骤 7

汤水烧到这样比较合适，做面的浇头要汤头大点

步骤 8

烧好了，出锅，好吃得停不下来，所有调料根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放老干妈！

菜谱创建时间：2015-10-30 21:46:54