完美焦糖苹果-perfect caramel apples-苹果的一百种吃法

作者： Lottepanda饭饭

就像咱们北方冬天街上会随处可见的糖葫芦摊一样，国外很多四季分明的地区到了冬天市集上，特别是圣诞市场就会有焦糖苹果这个可爱的食物贩卖～晶莹的焦糖脆壳闪闪惹人爱 插一根小木棍可以做各种装饰 而脆壳外面也可以自由发挥蘸巧克力，黏上缤纷的糖粒、坚果碎碎，千变万化，好吃又吸引眼球～ 今天和大家分享的是比较基础的做法，没过太多装饰但是加入了海盐，味道更有层次。喜欢的小伙伴来试试看吧，发挥你们的创造力做出各种各样可爱的焦糖苹果^_^

用料

• 小个的苹果 5个
• 木棍或者吸管 5根
• 白砂糖 150克
• 水 200毫升
• 海盐 3克
• 淡奶油 100克
• 烘焙油纸 一张

完美焦糖苹果-perfect caramel apples-苹果的一百种吃法的做法步骤

步骤 1

苹果选红艳的嘎啦苹果或者清新的青苹果都很适合，个头小最好，沙果也可以的。我家刚好有采摘的小富士苹果所以就用这个了。苹果洗净，小木棍也洗干净。擦干水分。r

步骤 2

拔掉苹果蒂，原位置插入小木棍。

步骤 3

水、糖、盐，加入到小奶锅内煮沸，尽量选择小一点深一点锅，这样比较方便待会儿蘸焦糖。

步骤 4

出现这个焦糖色的时候加入淡奶油，淡奶油加入会起更大的泡泡没关系，搅拌几下就关火。

步骤 5

快速把苹果放入焦糖奶油中旋转蘸好焦糖，放到油纸上冷却。焦糖会向下流一些形成一个底座，这样会立得更稳。

步骤 6

关火的原因是避免继续加热焦糖的颜色会越来越深甚至口味变得发苦，如果喜欢深色一点可以在加入淡奶油之后继续加热一下下。

步骤 7

可以随意做各种装饰，简单又好吃的一款节日party小食^_^

完美焦糖苹果-perfect caramel apples-苹果的一百种吃法的小贴士

如果想要再蘸巧克力层要等到焦糖层彻底冷却哦～ 熬焦糖时建议大家按菜谱这样多一点水，这样慢慢煮沸火候好控制一些。

菜谱创建时间：2015-10-30 07:51:05