把排骨焯水,捞
锅中放入食用油,加热,加入姜蒜,干辣椒爆香,再放入排骨炒至均匀,加水没过排骨再多一点,(要把排骨煮熟至脱骨)
加锅盖大火煮到脱骨,水快干的时候放入四季豆,炒匀,再盖上锅盖大火闷上十分钟左右,中间需要翻动几次,以免烧糊
四季豆煮熟后倒入酱油和盐,翻炒几下,就出锅转盘
四季豆可换成豇豆,额米豆等